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《奇美兴讯息》148期(2014.05)

[ 来源:市场开发组 ] [ 浏览:1 ] [ 时间:2014-06-03 ] [ 返 回 ]
  秘鲁小禁捕多发,国内外鱼粉强势

        自4月23日秘鲁中北部第一捕季开始捕捞后,至今已经出现9次小禁捕,捕鱼情况堪忧,秘鲁厂商不急于报价,挺价心态强;另外,4月国内现货鱼粉价格向外盘价格靠拢,大贸易商操盘能力强,价格上涨快速。

一、国际鱼粉行情:秘鲁小禁捕频发,厂商挺价心态强

1、秘鲁新季捕鱼于4月23日零时开始,本次捕鱼配额共计253万吨,2014年4月23日—5月27日中北部捕鱼65.6万吨,已完成配额30%,剩余配额数量为187.4万吨。如按此速度,截至7月31日预计完成捕捞量180万吨。

2、今年秘鲁捕鱼节奏,也是相当纠结的一年。一是作为捕鱼重要区域的北部,今年由于水温偏高,鱼群迁移,导致北部渔获很少。作为中北部最大的捕捞港Chimbote和Chicama几乎为零捕捞量,第三大港Pisco位于中部,捕捞量不错,但由于幼鱼比例大,小禁捕频发。所以,预计本季捕捞情况不能按量完成。

3、秘鲁市场虽无集中大量成交活跃市场,但从年初开始,秘鲁外盘走势始终保持稳定上涨态势,超级蒸汽鱼粉报价从年初1480CNF上涨至近期成交1760CNF左右,涨幅近300美元/吨。虽然目前秘鲁厂商多数保持停报状态,但部分小厂报价仍表现强势坚挺,在捕鱼进行不畅情况下,当地厂商有进一步提升报价意愿。另外,近期外盘市场成交数量有限,秘鲁本季鱼粉销售比例明显偏低,买卖仍呈现僵持状态。

二、国内鱼粉行情:国内鱼粉价格跟盘上涨,港口库存下降明显

1、受秘鲁中北部捕捞不好的影响,国内鱼粉价格跟盘上涨,向外盘价格靠拢;而且鱼粉集中度高,大贸易商提价情绪强,主导现货鱼粉市场,鱼粉价格一跃而起,由10000元/吨,直接上涨至11000元/吨,上涨了1000元,后期继续上涨到11500元/吨,预计端午节后还有一波上涨。

2、随着进口鱼粉市场的一路上涨,港口鱼粉氛围显得更为积极,并且即将进入6月,大部分水产饲料企业都进入补库阶段,港口鱼粉出货好转,库存不断下降,更为集中,5月底港口库存为22.4万吨。

3、在进口鱼粉价格快速提升的同时,国内部分饲料企业将目光投向具有性价比优势的国产鱼粉市场,并进行了一波阶段性贮备,使得国产鱼粉可售库存进一步下降,预计当前国产鱼粉可售库存不足5万吨,较往年同期偏低。

三、地区鱼粉动态华南对虾发病多,华东虾价稍下滑

1、华北地区:目前南方多来北方拉鱼,所以北方可售的存塘鱼非常少,整体供应缺失,拉动鱼价整体上涨。

2、华东地区:目前出虾仍为棚虾,随着上市虾越来越多,价格稍下滑。外塘投苗工作基本均在月初前已经启动,大多数完成一半以上的投苗工作,目前情况暂时稳定,少数产区因受短暂风雨影响,成活率偏低。

3、华南地区:华南大部分地区降雨量较大,海南、广西、珠三角地区、福建等地都受到了较大影响,部分地区暴雨持续时间5-15天不等,对虾发病也逐渐开始增加。

总之,秘鲁中北部捕鱼形势是全球鱼粉市场的关注焦点,沿海水温偏高、部分海域存在较多的幼鱼比例的影响下,短期秘鲁捕鱼形势难见改善;进入6月以后,若天气形势正常,我国水产需求将继续走旺,鱼粉港口出货量将明显上涨,双重利好因素提振国内外鱼粉价格。

名特优水产信息

  对虾跑道式养殖

  
 
        亚洲是对虾养殖最大的区域,但因病害的原因一直制约着其实现持续增长,如白斑综合症(WSSV)制约泰国对虾发展,传染性肌坏死(IMNV)肆虐印度尼西亚。而EMS,则使中国、泰国、越南和马来西亚的虾产量出现急速下降。EMS的肆虐,不仅使亚洲的对虾养殖受创严重,全球的各地区的对虾养殖业也深受影响。

        虽然已证实了EMS是由细菌引起的,暂时还没有非常有效的方法,但随着越来越深入的研究和实践,其中对虾跑道式养殖可有效防控EMS。

对虾跑道式养殖情况——墨西哥

       2013年EMS对墨西哥对虾产量下降幅度达50%。大部分养殖户基于先前对白点病(WSS)处理的经验,在EMS爆发后,选取体型较大的对虾来养,可面对EMS的肆虐,虾量持续减少,虾的存活率持续下跌。

       Proaqua Mexico表示,墨西哥跑道式养殖的对虾并没有受到EMS影响,不管养殖时间的长短。但是,只要在池塘里养殖对虾,死亡率又会增加。

       在墨西哥,不少组织根据这个经验,利用大型的跑道基础设施,调整了生产策略,进行二次循环生产的试验。这次,他们把目标定为规格较小的虾和更长的育成周期,以低密度养殖的形式,延长跑道养殖的时间,然后缩短在池塘养成周期。

       一些平均密度在1.5尾/L的跑道式养殖中养55天,平均体重能达4.5g和有80%的存活率。当以6.5尾/m2密度养在育成池里,虾从16g到18g需要30天的养殖时间,通过对虾收成的统计得出平均饲料利用率在0.6以及平均存活率再85%。

         养殖场管理育成池用这种方法需要运行四个周期。2013年他们使用这种方法生产,产量超过3000kg/公顷。

其他区域的应用

        有部分人尝试把这一方法用于东南亚,但得到的结果好坏参半。养殖户尝试在养殖场中建造跑道,但生物安全、配套设备和技术达不到要求,他们要面对的问题是养成的规格大小不一、存活率和换池。

        据马来西亚的报道,有一成功的跑道式养殖案例,他们不仅能成功换池,养成的虾表现也好,而且在养成上市规格的同时还缩短池塘养殖周期。在跑道式养殖中对于饲料投喂方式、益生菌的使用量和控温这几方面还有很大的改良空间,通过调整这些方面来收获更具价值的虾。

何为跑道式养殖

        最早是为了使养殖对象能适应养成系统条件而建设的特殊设施,如今这一概念已从控制动物健康和水体质量情况转变为优化改善喂饵、早期养殖期间的存活率和抑制病原体的生长。

跑道式养殖的要求

        典型的跑道是用循环水操作。高密度养殖和循环水操作要求很高的技术,如需要投入更多资金建设基础设施,增加生物安全性,以及额外的控件工具。跑道对水质要求高,要有过滤系统,高效曝气系统,要使用到微生物,虹吸,温度控制,温棚结构和质优的饲料,这些设备和系统的目的都在于为养殖对象维持一个稳定的环境,使得它们更强壮和健康。

        这些系统还有另外一个优点是,可以利用对虾补偿生长的能力。因为跑道式养殖能提供强健的对虾,当对虾转移至养成池,其补偿生长的能力得以施展,补偿生长能力可以缩短养殖周期和提高饲料利用率。

养殖动态

  1、广西地区南美白对虾投苗情况

        广西对虾养殖主要集中在北海、钦州和防城港三个沿海区域,4月底广西地区投苗已经达到4-5成,预计广西虾苗市场容量为300-400亿尾。目前广西市场一代苗市场占有率达90%以上,4月中旬至5月初是广西投苗高峰,整体投苗到5月中旬结束。今年广西气候变化平缓,对虾应激少,已经投苗20-30天的养殖户暂时未发现排塘等现象,预测今年广西地区早造虾可能会丰收。

2、湖南常德:甲鱼品牌营销新模式

       湖南汉寿县湘湖水产有限公司推出的甲鱼乌龟餐饮熟食配送走入市场,主要是为了解决消费者想吃品质甲鱼,但又不会宰杀烹制的难题,为消费者带来方便快捷的美食消费模式,受到了消费者普遍关注和认可。这是汉寿甲鱼“生产、加工、销售”产业化建设的又一个新尝试。

3、2014年生鱼养殖形势

        截至2014年4月底,珠三角生鱼旧鱼存塘量占2013年养殖量约60%;虽然鱼价利好,但存塘生鱼规格偏小,较多未达到上市规格,其上市周期将延长至2014年10月之后。受高涨的鱼价刺激,2014年生鱼新鱼的放苗量将会大幅增加,因同期珠三角其它养殖鱼类的价格亦处于高位,所以今年不会出现加州鲈、黄颡鱼等鱼类养殖户大量转养生鱼的现象,初步估计2014年生鱼新鱼的放苗量将同比增加30%左右,但由于天气影响,现在广东生鱼成活率低,顺德中山只有10%-20%,最好也只有30%的成活率。

4、豆粕价格突破四千,淡水鱼料面临涨价压力

      5月26日,豆粕价格突破4000元/吨,创造了2014年豆粕的最高价格。原材料的价格的剧烈震荡,加重了饲料的生产成本,近日市场上淡水鱼料涨价的风声不断。江门澳华透露,上调的淡水鱼饲料将包括罗非鱼料、草鱼料、鲮鱼料以及鳊鱼料等,具体调价幅度为膨化料上升2元/包,沉水性料上升3元/包。

水产行业快讯

 1、虾料品种逐步细分,粤海将推“精养白虾料”

       “精养白虾料”是粤海今年在对虾饲料板块的一个新的升级品种。该品种的虾苗开口料蛋白含量为46%,0号到3号料的蛋白含量在39%-41%之间,是一款典型的高档白虾料。售价比普通白虾料略高,主要针对的是高位池和精养池塘,高密度养殖,饵料比一般都在1左右。

2、恒兴抢食海南石斑鱼料市场

        2013年海南省石斑鱼产量约6万吨,而石斑鱼饲料销量仅3500吨左右,目前94%的养殖户还使用冰鲜鱼养石斑鱼。恒兴石斑鱼饲料于2012年开始研发,2013年下半年正式推出市场,第一年市场销量300多吨,今年截至5月1日销量已超过100吨;定位较高,成鱼料价格是1.7万元/吨,而市场上大多数品牌成鱼料价格是1.3万/吨左右。今年恒兴石斑鱼料销量目标2000吨,目标是做行业第一,两年后销量突破万吨级别。

3、 澳华“私人定制”发力罗虾饲料市场

        罗氏沼虾因其市场容量小,产量不高,并没有吸引太多的饲料企业重点关注。而今年江门澳华复制南美白对虾“私人定制”模式,打破罗氏虾传统的养殖思维,用高端虾料进军罗氏虾饲料市场。目前市场上罗氏虾饲料的终端价格在6000元/吨,而澳华虾健乐的终端售价达9200元/吨。在如今罗氏虾价格行情这么好的情况下,高端饲料的市场空间很大。

4、 虾料预付款收取同比降五成

       据了解,截止5月初,饲企在广东、广西两地收取的对虾饲料预付款同比2013年下降5-6成,江门台山地甚至只有去年的3成左右,预付款资金额度的下滑速度明显。

5、水产饲料行业正式进入销售旺季

         由于春季气温偏低,今年对虾、淡水鱼投苗较2013年晚15-25天,导致水产饲料销售旺季启动较晚。但考虑到对虾疫情对养殖的影响有所减缓,而华南、华中、西南地区淡水鱼价格居高,农户投苗积极性增强,预计2014年水产饲料行业将呈现“先抑后扬”态势,整体景气度好于2013年。

奇美兴电台

脂肪粉

  
   
        脂肪粉是在普通液体油,硬化油,半硬化油脂中添加可形成膜状成分蛋白质、碳水化合物、糖质等赋形剂配合,经乳化后,在高温气流中,将其进行喷雾干燥,扩大蒸发表面积,通过瞬间干燥方法制取粉末状油脂产品,其散落性较好的粉末或小颗粒。

        由于油脂暴露于空气中,易因氧化酸败而变质。将油脂制成可以自由流动的粉末状产品,能方便称取、包装,使用时能够容易地与其他原料均匀混合,提高生产效率,同时,粉末油脂中可以方便地加入各种添加剂,有力地促进产品质量的提高。由于脂肪粉表面又被覆物质,不仅去掉了油腻感,消除对容器和机械的污染,还可以大大提高抗氧化能力,延长储存期。

         脂肪粉,作为可取代常规油脂提供高能量的饲料添加剂,他改善了油脂的化学特性、可易氧化维生素及其他微量元素;稳定性好,外观呈粉状,易分散在配合饲料中使用;代谢能值高,脂肪利用率高,其中含有大量亚油酸及亚麻酸等不饱和脂肪酸(HUFA),能补充养殖动物所不能合成的必需脂肪酸,增强免疫力及抗应激能力,提高成活率;同时提供生长需要的有机钙,且易于吸收。

        脂肪粉在饲料中添加对夏季高温季节猪和鸡的热应激有较明显的效果。脂肪粉不同于脂肪酸粉,在能量上比脂肪酸高,而且没有脂肪酸的不良异味,不会对饲料的适口性产生影响。

        有研究实验证明,在母猪饲料中添加3%-6%脂肪粉,能明显增加仔猪初生重,提高母猪产乳量,提高仔猪日增量,降低仔猪死亡率,从而提高猪场经济效益。

         一般而言,脂肪粉的主要作用有:补充能量,提高泌乳量和乳脂率,从而更好的挖掘出养殖品种的生产潜力;替代油脂,提高饲料加工性能,降低饲料成本;增强免疫力和抗应激能力,减少下痢,降低腹脂率,提高生长速度,降低料肉比,并改善肉品品质。

        目前一般油脂粉末化方法大体可以分为四种,分别是分子微胶囊法、乳化干燥法、吸附法和冷却固化法。
  
        脂肪粉分散性好且无沉淀;稳定性好不易变质,以便于称量、包装、运输、使用和储存,是欧洲及日本等国家应用比较广泛的一种食用工业原料。且其具有不易氧化,易保存,能量/热量高,降低料肉比等优点,应用于饲料中,必将有广阔的市场。

休闲小憩

好书推荐《管理你的内心》

      
   
       《管理你的内心》是影响一生的职场心灵鸡汤,确保人生幸福的每日提醒!本书告诉你:管理自己的内心,拥有良好的道德修养是人生的护身符。无论是在逆境,还是在顺境,都可以让我们拥有平和的内心。

        这是领导干部案头必备的提醒书,有权力的人身边必备的忠告书,员工人生道路上必备的修身养性书。一个人可以丢失钱财,但是不可以丢失自己的美德。一个人可以没有华丽的衣服,但是不可以不去管理自己的内心。别人怎样对你,你可以不计较不在乎,但是你怎么对待别人却要十分注意。这就是管理自己内心的重要性。

精彩书摘:

1、明白做人,踏实做事

        一个人如果自己做人不明不白,那么必定稀里糊涂受罪。只有明明白白做人,才能得下、睡得好,才会夜半不怕鬼叫门。所以,“明明白白做人,踏踏实实做事”应该作为我们人生的座右铭。

        不义的钱财再多,也不要眼红,否则会是自己亡身的祸根。无道的权势再大,也不要觊觎,否则会是身败名裂的结局。不当的名誉再好,也不要贪占,否则会有自取其辱的结果。自己一心做事,莫问未来的结果,这样自己才不会分散精力。只有下苦工夫去努力,才能取得更大的成绩。假如一个人学会了为人之道、处事之方,那么成功的可能性就大大增加。每日自警自省清白让人心安,踏实让人快乐。自己没有好的名望,又不刻苦努力,却一心企求成功的果实,这只是痴人的一场春梦。    

2、自以为一贯正确,容易犯错误

      一个人倘若只听到自己一贯正确的声音,那是绝对愚蠢的。自我感觉良好的人,喜欢听到自己一贯正确的声音;位居高位的人,也喜欢听到自己一贯正确的声音;狂妄自大的人,更喜欢听到自己一贯正确的声音。可悲的是,那种认为自己一贯正确的声音,仅是一种可怜的幻觉,是一些别有用心的小人刻意吹捧和恭维的结果。而绝非是真正的正确。要是陷入自己一贯正确的思维陷阱,人生的悲剧已经来到。假如容不得别人半点的反对意见,听不进别人半点的批评,自以为自己是超人或者天才,总是以教训和命令的作风行事,只会让自己陷入不利的境地。

         每日自警自省时自省,对人生大有裨益。如果自认为是一贯正确的,那么人生的悲剧就快来临了。